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Blick auf Wien: Vorne Weinlage "Mitterberg", in der Mitte rechts "Rothen" und hinten links "Langteufel"; Katastralgemeinden Nussdorf und Heiligenstadt, Döbling, Wien © Herbert Lehmann
Die sechs Winzer der WienWein - Gruppe mischen die Zukunft des Weins gehörig auf! Mit ihrem, sowohl ökonomisch als auch ökologisch zukunftsweisenden Projekt “Wiener Gemischter Satz”, positionieren sie sich in der Weinwelt mit enormem Zukunftspotential. Auch wenn das Weinbaugebiet Wien ein im weltweiten Vergleich sehr kleines Weinbaugebiet ist (knapp 600 Hektar), hat es doch den nötigen Esprit inne, um auf den Weinkarten der Welt mitmischen zu können!
Monokulturen versus Gemischter Satz
Der “Gemischte Satz”, der zuvor überall auf der Welt zu finden war, wurde nach der Reblaus-Katastrophe Mitte des 19. Jahrhunderts abgelöst und verlor mehr und mehr an Bedeutung. Die Monokulturen waren die Gewinner. Erst in den letzten 20 Jahren kam es zu einem großen Comeback des Gemischten Satzes, dem die Wiener Winzer große Aufmerksamkeit zollten. Das Image wurde nach und nach wieder aufgemöbelt und klare Strukturen und Regeln wurden geschaffen.
Das Projekt “Wiener Gemischter Satz”
Die Vorgabe: Verschiedene Rebsorten in einem Weingarten, die häufigste anzutreffende Rebsorte darf maximal 50 Prozent betragen und die dritthäufigste Rebsorte mindestens zehn Prozent.
Die Auflage: Zu einem bestimmten Zeitpunkt muss gelesen werden und die Trauben werden dann auch gemeinsam gepresst. DAS ist das Markenzeichen des Wiener Gemischten Satzes! Zu welchem Zeitpunkt die Lese startet, ist jedes Winzers Kunststück, um früh- und spätreifende Sorten zu einem perfekten gemeinsamen Ganzen zu vereinen, um daraus den bestmöglichen Wein entstehen zu lassen.
Gründungsjahr der Gruppe WienWein
Im Jahr 2006 wurde die WienWein Gruppe gebildet – heute sind das die sechs Winzer:
Weingut Christ, Weingut Wieninger, Weingut, Edlmoser, Weingut Mayer am Pfarrplatz, Weingut Fuhgassl-Huber, Weingut Wien Cobenzl.
Diese sechs Winzer ziehen unangefochten an einem Strang. Klar und deutlich sagen sie an, was sie zu bieten haben, was sie wollen und welches Potential in ihren Weinen steckt. Sie sind offen für andere Weingüter, um ihr Wissen und ihre Erfahrungen weiterzugeben. Für die Wintermonate ist ein WHITE BOOK geplant, in dem man gesammeltes Wissen niederschreiben und weitergeben möchte. Nicht nur für den Wiener Weinbau, sondern für die gesamte Weinwelt soll das Potential dieses Wiener Gemischten Satz - Projektes offengelegt werden.
DAC-Status und Lagenklassifikation
Im Jahr 2013 wurde der Wiener Gemischte Satz in den DAC-Status erhoben und wurde somit zum wichtigsten Wein in Wien. DAC bedeutet “Districtus Austriae Contollatus” und ist die höchste Schutzstufe für Herkunft. Die Auflagen werden gewollt streng kontrolliert, die Qualitäten sind dementsprechend hoch. Mit dem Jahrgang 2017 wurden die Weine der sechs WienWein - Winzer in die Vereinigung der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW) aufgenommen, Lagenklassifikationen werden herausgearbeitet. Zwölf Wiener Rieden wurden in den 1. ÖTW-Lagen-Status erhoben. An der Qualitätspyramide für Gebiets-, Orts, - und Riedenweine wird unaufhörlich gearbeitet.
Eins wäre noch zu erwähnen: Alle sechs WienWein - Winzer sind entweder BIO oder NACHHALTIG zertifiziert!
Möge der Weingeist mit euch sein! Ihr seid eine Wahnsinnstruppe!
Danke für diesen Motivationsschub an die Weinwelt!
Weitere Infos unter:
www.wienwein.at
© Karin Vratny
