Soulfood aus Italien

Eine der für Gourmets erfreulichsten Neueröffnungen des Jahres fand Mitte März 2024 in Laxenburg statt – wobei es sich hier genau genommen nicht um eine Neu-, sondern um eine Wiedereröffnung handelt. Denn Alma und Francesco Dimmel führten den Kaiserbahnhof in Laxenburg von 2007 bis 2016 als „Gallo Rosso“ schon einmal, wendeten sich dann einem neuen Projekt, dem „Panorama Restaurant an der Weinstraße“ in Mödling zu – und kehrten nun an ihre alte Wirkungsstätte zurück. Gott sei Dank, denn der älteste erhaltene Biedermeierbahnhof Österreichs (im Jahr 1847 erbaut und jahrzehntelang der Kopfbahnhof der  Flügelbahn von Mödling bis Laxenburg) stand seit 2022 ohne Pächter da. Und wer Alma und Francesco Dimmel kennt, der weiß, dass sie dem wunderschönen Gebäude wieder seinen alten Charme verleihen werden.

Köstlichkeiten aus Italien und der Kaiserzeit
Den Anfang hat das Gastronomie-erfahrene Ehepaaar auch schon gemacht: Mit dem Ziel, dem Kaiserbahnhof seinen alten Glanz zurückzugeben, wurden sorgfältige Restaurierungsarbeiten durchgeführt und die Infrastruktur erneuert. Ein Teil des Lokals steht für Veranstaltungen und Feierlichkeiten zur Verfügung, der andere Teil als klassisches Restaurant für A la Carte-Gäste. Hier soll italienisches Soul Food und heimische Klassiker, die an die Kaiserzeit erinnern, auf die Teller kommen. Und das liest sich dann zum Beispiel so: Zur Vorspeise ein Carpaccio vom Rinderfilet (€ 16,90) und zum Hauptgang ein rosa gebratener Schweinslungenbraten mit Kroketten (€ 24,50). Oder für Fisch-Freunde ein Vitello tonnato (€ 17,50) und danach gegrillter Thunfisch mit Sesamkruste (€ 34,90). Und zum Schluss sollte man sich unbedingt das hausgemachte Tiramisu (€ 7,50) oder ein Topfen-Soufflé (€ 10,20) auf der Zunge zergehen lassen

Fulminante Eröffnung
Zur Eröffnung luden Alma und Francesco Dimmel Mitte März rund 400 Gäste, die einen unvergesslichen Abend voller kulinarischer Höhepunkte erleben durften, unter anderem das viergängige Galadinner bestehend aus einer Antipasti-Variation, einem Bärlauchrisotto, Kalbstafelspitz mit Linguine al Limone und zum Abschluss ein Kokoscreme-Törtchen. Jede Menge prominente Freunde und lanjährige Wegbegleiter ließen es sich nicht nehmen, die beiden Vollblut-Gastronomen in Laxenburg willkommen zurück zu heißen. Francescos Freund, Sternekoch Heinz Hanner, sprang für die erkrankte Moderatorin ein und führte souverän durch den Abend, die Fußballer-Legenden Toni Polster und Hans Krankl, die beide dieser Tage Geburtstag feierten, erhielten eine Torte und Entertainer Andy Lee Lang heizte musikalisch die Stimmung an. Außerdem mit dabei: Schauspieler Otto Retzer, Sängerin Missy May, Intendant Adi Hirschal, Baumeister Richard Lugner, Kabarettist Reinhard Nowak und viele mehr