Feine Grillküche und kulinarische Grüße von der Amalfiküste

Ob würzige Satay-Spieße, zartes Lammkarree, gegrillte Forelle oder vegetarische Gartenburger: Diese Ausgabe zeigt, wie vielseitig und abwechslungsreich Grillküche heute sein kann. Dazu gibt es zahlreiche Tipps und Tricks rund ums perfekte Grillvergnügen – von der richtigen Hitze bis zu cleveren Grill-Hacks für noch mehr Aroma und Genuss.

Ein besonderer Themenschwerpunkt widmet sich diesmal dem Essig – einem traditionsreichen Lebensmittel, das weit mehr kann als Salate würzen. Die Redaktion nimmt die Leserinnen und Leser mit auf eine spannende Reise durch die Welt der feinen Säure: von hochwertigen Weinessigen und fruchtigen Spezialitäten bis hin zu Verkostungen namhafter Essige. Außerdem zeigen wir, wie Essig in der modernen Küche eingesetzt wird, welche Rolle er beim Einlegen und Haltbarmachen spielt und warum er auch als natürliches Hausmittel wieder an Bedeutung gewinnt. Rezepte für süß-sauer eingelegte Köstlichkeiten, Chutneys und aromatische Begleiter zum Grillen sorgen dabei für viele neue Ideen in der Sommerküche.

Auch Liebhaber süßer Genüsse kommen auf ihre Kosten: Freuen Sie sich auf sommerliche Desserts wie Erdbeer-Tarte mit feiner Vanillecreme, Torta Caprese oder Zitronenspezialitäten von der Amalfiküste. Ergänzt wird die Ausgabe durch kreative Aufstriche aus den Regionen Österreichs, spannende Beiträge zum veganen Kochen sowie Wissenswertes rund um aktuelle Food-Trends, Ernährung und Genusskultur.

Für Reisefreude sorgt unsere kulinarische Reportage von der Amalfiküste, wo mediterrane Lebensart, Zitronenduft und italienische Küche auf einzigartige Weise verschmelzen. Dazu passend liefert wein.pur spannende Einblicke in die Welt des Weins – von Empfehlungen für den perfekten Speisenbegleiter bis hin zu Geschichten aus Buschenschank und Weinviertel.


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