Die Melonenpizza mit Joghurt und frischen Früchten schmeckt nicht nur herrlich erfrischend, sondern ist auch optisch ein echtes Highlight. © Antonina Vlasova/Shutterstock.com
Statt eines klassischen Pizzabodens dient dabei eine dicke Scheibe Wassermelone als Grundlage. Belegt wird sie je nach Geschmack süß oder herzhaft. Das Ergebnis: ein leichter Snack, der auf jedem Sommerbuffet zum Hingucker wird.
Die fruchtige Variante ist ideal für warme Tage, Kindergeburtstage oder als gesunde Nascherei zwischendurch. Besonders praktisch: Sie kommt ganz ohne zusätzlichen Zucker aus.
Für den Boden einfach eine etwa 2 bis 3 cm dicke Scheibe aus der Mitte einer gut gekühlten, möglichst kernarmen Wassermelone schneiden. Anschließend wird die Oberfläche mit Naturjoghurt, griechischem Joghurt, veganem Skyr oder Quark bestrichen. Danach beginnt der kreative Teil: Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwi und feine Nektarinenscheiben sorgen für Farbe und Frische. Besonders schön wirkt die Melonenpizza, wenn neben den Früchte auch Minze, essbare Blüten oder Nüsse verstreut werden. Gehackte Pistazien und frische Minze sorgen für den chrunchy frische Kick.
Die Kombination aus kalter Wassermelone, cremigem Joghurt und fruchtigem Topping schmeckt herrlich leicht und macht sofort Lust auf Sommer.
Wassermelone trifft Feta
Feta, Oliven und Basilikum auf Wassermelone ergeben eine überraschende Kombination. © Natalia Wimberley/Shutterstock.com
Wer denkt, Wassermelone passe nur zu süßen Speisen, wird überrascht sein. Gerade zusammen mit salzigen Zutaten entfaltet die Frucht ein besonders intensives Aroma.
Für die herzhafte Melonenpizza dient eine dicke Scheibe Wassermelone als Basis. Darauf werden großzügig Feta oder alternativ Mozzarella verteilt. Frische Minze, ein Spritzer Zitrone und etwas Balsamico-Creme sorgen für eine spannende Mischung aus süß, salzig und frisch. Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl runden den Geschmack perfekt ab.
Vom Grill: Die warme Variante mit Sommerfeeling
Leicht karamellisiert und herrlich saftig: Gegrillte Wassermelone sorgt für echtes Sommerfeeling. © Shaiith/Shutterstock.com
Auch auf dem Grill macht die Wassermelone eine überraschend gute Figur. Dicke Melonenscheiben werden direkt auf den heißen Rost gelegt und für einige Minuten angeröstet. Durch die Hitze karamellisiert die Oberfläche leicht und entwickelt ein besonders intensives Aroma. Nach dem Wenden wird Mozzarella auf die warme Melone gelegt, bis der Käse leicht schmilzt. Frischer Rucola, Basilikum und etwas Olivenöl sorgen anschließend für mediterranes Sommerfeeling.
Ob süß, herzhaft oder gegrillt – die Melonenpizza zeigt, wie vielseitig Wassermelonen wirklich sind. Sie ist schnell gemacht, sieht beeindruckend aus und bringt garantiert Abwechslung auf den Tisch.
