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4 Portionen
Für die Palatschinken:
3 Eier
250 ml Milch
150 g Mehl
Öl
Für die Fülle:
60 g Butter
60 g Zucker
2 Eier
125 g Topfen
125 g Sauerrahm
Für die Palatschinken Eier, Milch und Mehl verrühren. In eine Pfanne etwas Öl geben, eine Kelle Teig hineingeben und schwenken. Nach kurzer Zeit wenden und von der anderen Seite backen. Für die Fülle alle Zutaten verrühren, die Palatschinken damit bestreichen und einschlagen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
