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Zutaten (für 4 Personen):
800 g Erdäpfel
120 g Butter
8 EL Milch
Salz, Pfeffer
4 Bratwürste
4 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
8 EL Rindsuppe
Zubereitung:
Erdäpfel schälen, in reichlich Salzwasser gar kochen, stampfen dabei Butter und Milch hinzugeben und zu Püree verrühren. Salzen und pfeffern. Bratwürste in einer Pfanne anbraten und warm stellen. Fett bis auf zwei Esslöffel abgießen. Zwiebelringe darin goldgelb braten, Suppe dazugeben und für fünf Minuten köcheln lassen. Die Bratwürste dazugeben und kurz aufkochen lassen. Auf dem Kartoffelpüree servieren.
