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Affogato klingt vielleicht ausgefallen, ist aber eines der einfachsten Desserts überhaupt. Der Name stammt vom italienischen Wort „affogare“, was so viel wie „ertrinken“ bedeutet. Und genau das passiert: Eine Kugel Vanilleeis wird mit einem frisch gebrühten Espresso übergossen. Das heiße Getränk lässt das Eis langsam schmelzen und verbindet sich mit ihm zu einer herrlich cremigen Mischung. Genau dieser Kontrast aus heiß und kalt sowie bitter und süß macht den besonderen Reiz des Affogato al caffè aus. In Italien gehört er längst zur Café- und Dessertkultur – und auch hierzulande findet man ihn immer häufiger auf den Speisekarten.
Eiskaffee? Nicht ganz!
Auch wenn beide Kaffee und Eis kombinieren, sind Eiskaffee und Affogato zwei völlig unterschiedliche Klassiker. Beim Eiskaffee wird kalter Kaffee meist mit Vanilleeis oder Eiswürfeln und oft auch mit Schlagobers serviert. Beim Affogato hingegen kommt heißer Espresso direkt über das eiskalte Eis. Das Ergebnis ist weniger ein Getränk als vielmehr ein kleines Dessert – intensiv im Geschmack, herrlich cremig und in wenigen Minuten zubereitet.
Rezept: Affogato in zwei Minuten:
Zutaten (für 1 Portion):
- 1 Kugel hochwertiges Vanilleeis
- 1 frisch gebrühter Espresso
Zubereitung:
1. Eine Kugel Vanilleeis in ein hitzebeständiges Glas oder eine kleine Schale geben
2. Den Espresso frisch zubereiten
3. Den heißen Espresso direkt über das Eis gießen
4. Sofort servieren und genießen – am besten mit einem kleinen Löffel
Tipp für Genießer: Wer mag, verfeinert den Affogato mit gehackten Pistazien, Schokoladenraspeln, Kakaopulver oder mit knusprigen Cantuccini (traditionelles Mandelgebäck). Auch eine Kugel Haselnuss- oder Pistazieneis sorgt für eine spannende Abwechslung.
