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Rezept für 30 Stück:
250 g Mandeln
150 g Staubzucker
1 TL Zimt
1 Eiklar
1 EL Mandellikör
Zum Bestreichen:
1 Eiklar
125 g Staubzucker
Zubereitung:
Mandeln, Staubzucker und Zimt vermischen. Eiklar und Mandellikör zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig auf einer mit Staubzucker bestäubten Arbeitsfläche ein Zentimeter dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für die Glasur das Eiklar sehr steif schlagen, nach und nach den Staubzucker zugeben, dabei weiterschlagen. Sterne damit überziehen. Im Ofen bei 150 Grad zehn Minuten backen.
