Diese Mischung aus frischem Obst, Gemüse und Chili gehört zu den klassischen mexikanischen Snacks, die man häufig auf Märkten und an Straßenständen findet. © Guajillo studio/Shutterstock.com
„Fricy“ Snacks liegen im Trend. Der Begriff setzt sich aus den englischen Wörtern „fruity“ (fruchtig) und „spicy“ (scharf) zusammen und beschreibt die Kombination aus süßen Früchten und feuriger Würze. Was hierzulande noch als ungewöhnlich gilt, gehört in anderen Teilen der Welt schon lange zum kulinarischen Alltag. Vor allem in Mexiko sind süß-scharfe Obstkreationen seit Generationen beliebt. Mango mit Chili, Limette und Salz, Obst mit der Gewürzmischung Tajín oder Früchte mit der würzig-süßen Sauce Chamoy gehören dort ebenso zum Straßenbild wie hierzulande Eis oder Brezeln. Auch in Teilen Indiens oder Südostasiens werden Früchte traditionell mit Gewürzen, Salz oder scharfen Zutaten verfeinert. Social Media sorgt nun dafür, dass diese Geschmackswelten weltweit immer mehr Fans finden.
Besonders beliebt sind derzeit Wassermelone mit Chili und Limettensaft, Mango mit Tajín – einer mexikanischen Gewürzmischung aus Chili, Limette und Salz –, sowie Ananas mit Chili oder scharfer Sauce. Wer es etwas raffinierter mag, greift zu Erdbeeren mit Pfeffer oder Chili-Honig. Ebenfalls bleibt sind Trauben oder Apfelspalten mit Chamoy, einer würzigen mexikanischen Sauce, die süße, salzige, saure und scharfe Aromen miteinander verbindet.
Das Zusammenspiel von fruchtiger Süße und pikanten Noten sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis und macht „fricy“ Snacks zu einer spannenden Alternative zu klassischen Knabbereien. Ob als sommerliche Erfrischung, als Hingucker auf dem Buffet oder einfach als kreative Zwischenmahlzeit – die fruchtig-scharfen Kombinationen zeigen, dass manchmal gerade Gegensätze besonders gut harmonieren.
