Debrezinerkraut

Zutaten
1 kg Sauerkraut
150 g Reis
4 Paar Debreziner
500 g gemischtes Faschiertes
1 große Zwiebel
2 EL Rapsöl
1 grüner Paprika
4 Paradeiser
500 ml Sauerrahm
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 TL Majoran
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

• Sauerkraut kurz unter fließendem Wasser auswaschen, in einem Topf dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Reis gar kochen. Debreziner dünnblättrig schneiden und kurz anrösten.
• Zwiebel in Würfel schneiden und im Öl ­glasig anbraten. Faschiertes zugeben, an­rösten und mit Salz, Pfeffer, klein ge­schnittenem Knoblauch, Majoran und ­Paprika würzen.
• In eine Auflaufform die Hälfte vom Kraut schichten, als 2. Lage die Hälfte vom Reis, als 3. Lage das Faschierte und als 4. Lage die ­Debrezinerblättchen schichten. Darauf die blättrig geschnittenen Paradeiser und den blättrig geschnittenen Paprika verteilen. ­Darauf den restlichen Reis und als oberste Lage das restliche Sauerkraut schichten.
• Rahm abschließend auf das Sauerkraut ­streichen und ganz leicht mit Paprikapulver bestreuen.
• Im Backrohr bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.