© Inna Taran/Shutterstock.com
Erdbeer-Bowle – der Sommerklassiker
Reife Erdbeeren, trockener Weißwein und feinperliger Prosecco – mehr braucht es kaum für den wohl bekanntesten Sommerdrink. Die Erdbeer-Bowle überzeugt durch ihre fruchtige Frische und passt perfekt zu Grillabenden, Gartenfesten oder einem entspannten Nachmittag auf der Terrasse.
Zutaten für 6–8 Gläser:
500 g Erdbeeren
750 ml trockener Weißwein
750 ml gut gekühlter Prosecco
250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (nach Belieben)
einige Zweige frische Minze
Eiswürfel
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Weißwein übergießen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren den gut gekühlten Prosecco und nach Wunsch Mineralwasser hinzufügen. Mit Minze und Eiswürfeln servieren.
Pfirsich-Caipirinha-Bowle
Diese Bowle verbindet den fruchtigen Geschmack sonnengereifter Pfirsiche mit der frischen Säure von Limetten. Cachaça, die brasilianische Zuckerrohr-Spirituose, verleiht ihr eine feine exotische Note, während trockener Sekt für prickelnde Leichtigkeit sorgt.
Zutaten für 6–8 Gläser:
1 Dose Pfirsiche (ca. 480 g Abtropfgewicht)
3 Bio-Limetten
50 g brauner Rohrzucker
200 ml Cachaça
750 ml trockener Sekt
500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Eiswürfel
Zubereitung:
Pfirsiche abgießen, dabei den Saft auffangen. Die Früchte würfeln. Eine Limette auspressen, die übrigen in dünne Scheiben schneiden. Pfirsichsaft, Limettensaft und Rohrzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Cachaça unterrühren und zusammen mit den Pfirsichwürfeln und Limettenscheiben in ein Bowlengefäß geben. Bis zum Servieren kalt stellen. Erst unmittelbar vor dem Ausschank Sekt und Mineralwasser zugeben und mit Eiswürfeln servieren.
Beeren-Cider-Bowle
Sommerliche Beeren treffen auf feinherben Apfel-Cider und ergeben eine Bowle mit angenehm frischer Note. Crème de Cassis sorgt für intensives Beerenaroma, Zitronen und Limetten bringen zusätzliche Frische. Ein idealer Begleiter für lange Sommerabende.
Zutaten für 8–10 Gläser:
500 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g rote Johannisbeeren
350 ml Crème de Cassis
2 Bio-Zitronen
3 Bio-Limetten
5 Stiele Zitronenmelisse
2 Flaschen (à 750 ml) gut gekühlter Apfel-Cider
Eiswürfel
Zubereitung:
Die Beeren waschen. Erdbeeren halbieren oder vierteln und mit Himbeeren und Johannisbeeren in ein Bowlengefäß geben. Mit Crème de Cassis übergießen und etwa drei Stunden kühl ziehen lassen.
Zitronen und Limetten in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Blättchen der Zitronenmelisse zu den Früchten geben. Kurz vor dem Servieren den gut gekühlten Cider zugießen, vorsichtig verrühren und mit Eiswürfeln servieren.
Tipp: Wer die Bowle etwas leichter mag, ersetzt einen Teil des Ciders durch gut gekühltes Mineralwasser.
Holunder-Minz-Bowle
Holunderblüte und frische Minze gehören zu den beliebtesten Sommeraromen. Zusammen mit Weißwein und Prosecco entsteht eine leichte, elegante Bowle, die besonders an heißen Tagen herrlich erfrischt.
Zutaten für 6–8 Gläser:
150 ml Holunderblütensirup
2 Bio-Limetten
750 ml trockener Weißwein
750 ml gut gekühlter ProseccoS
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Handvoll frische Minze
Eiswürfel
Zubereitung:
Die Limetten in dünne Scheiben schneiden und mit Holunderblütensirup und Weißwein etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Prosecco und Mineralwasser hinzufügen. Die Minze leicht andrücken, zusammen mit Eiswürfeln in die Bowle geben und sofort servieren.
Rosé-Himbeer-Bowle mit Basilikum
Roséwein, Himbeeren und frisches Basilikum sind ein echtes Dreamteam für warme Sommertage. Die feine Würze des Basilikums verleiht der Bowle eine überraschende Frische und macht sie zu einem eleganten Begleiter für Grillabende oder sommerliche Buffets.
Zutaten für 6–8 Gläser:
750 ml trockener Roséwein
750 ml Rosé-Secco oder Prosecco
250 g Himbeeren
250 g Erdbeeren
1 Bio-Zitrone
8–10 Blätter Basilikum
200 ml Mineralwasser
Eiswürfel
Zubereitung:
Erdbeeren halbieren, mit den Himbeeren in ein Bowlengefäß geben und mit Roséwein übergießen. Etwa zwei Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Zitronenscheiben, leicht angedrückte Basilikumblätter, Rosé-Secco und Mineralwasser hinzufügen. Mit Eiswürfeln servieren.
3 Tipps für die perfekte Bowle
Frische Früchte verwenden
Je aromatischer das Obst, desto intensiver der Geschmack. Saisonale Früchte aus der Region sind oft süßer und benötigen weniger zusätzlichen Zucker.
Prickelndes erst zum Schluss
Sekt, Prosecco oder Cider sollten erst unmittelbar vor dem Servieren zur Bowle gegeben werden. So bleibt die Kohlensäure erhalten und das Getränk angenehm spritzig.
Lieber große Eiswürfel
Große Eiswürfel oder gefrorene Beeren halten die Bowle länger kühl und schmelzen langsamer. Das verhindert, dass das Getränk zu schnell verwässert.
Auch alkoholfrei ein Genuss
© Annabell Gsoedl/Shutterstock.com
Bowlen schmecken auch ohne Alkohol hervorragend. Statt Weißwein und Sekt eignen sich alkoholfreier Secco, Traubensaft, naturtrüber Apfelsaft oder Tonic Water. Kombiniert mit frischen Früchten, Kräutern und Mineralwasser entstehen erfrischende Sommerdrinks, die bei Groß und Klein gleichermaßen gut ankommen.
Wussten Sie schon?
Der Begriff Bowle stammt vom englischen Wort „bowl“ für Schüssel. Ursprünglich wurden die fruchtigen Mischgetränke tatsächlich in großen Schalen serviert, aus denen sich die Gäste selbst bedienten. Diese Tradition hat sich bis heute erhalten und macht Bowlen zum idealen Getränk für gesellige Runden.
